La philosophie de l’aquaculture est de s’approcher au maximum des conditions naturelles du Saumon. Un goût incomparable, reconnaissable entre tous.
-Sans farine animale
-Sans OGM
-Sans antibiotiques
-Moins gras & meilleure tenue
-Label « friend of the sea » 1% de saumon pour 99% d’eau
-Refroidissement avant l’abattage afin de minimiser le stress
-Pas de manipulation dans les parcs

La race Aubrac produit une viande naturellement persillée, associée à une finesse de grain spectaculaire. Cette race est originaire du plateau de l’Aubrac, en Aveyron et en Lozère.

Après l’arrivée de nos tracteurs elle a failli disparaitre jusqu’à ce qu’elle soit distinguée pour sa viande de qualité.

Ces aspects, combinés à un élevage dit extensif, en font une race écologique car elle est élevée en plein air la plupart du temps. Elle se nourrit de l’herbe de l’exploitation et boit l’eau disponible sur ses terres.

Nous proposons une multitude de plats pour les végétariens, faites-vous plaisir, il y en a pour tous les goûts !

Nous avons à cœur de préparer nos sauces maison, ce qui fait toute la différence à la dégustation !